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A Prefeitura de Miracema do Tocantins, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Meio Ambiente e em parceria com o Sebrae, promoveu nessa terça-feira, 1º de outubro, no Centro de Treinamento de Líderes (CTL), palestras e workshop gastronômico aos participantes aprovados na prova de degustação do 1º Gastromira.
As atividades do dia foram iniciadas com a palestra sobre Manipulação de Alimentos, ministrada por servidores da Vigilância Sanitária do município e em seguida Noções de Primeiros Socorros, realizada pela engenheira do município, especialista em Segurança do Trabalho, Odimara Scariot.
Finalizando as atividades do dia de maneira muito saborosa, a chef Ruth Almeida, enquanto executava deliciosos pratos, repassou aos participantes técnicas gastronômicas quanto ao preparo, harmonização de ingredientes, apresentação e custo benefício. Na oportunidade, o sorteio da localização dos estandes foi realizado e todos os participantes receberam certificado.
Para a participante Maria do Socorro, o momento representou “um dia absolutamente proveitoso, de muito aprendizado e amor dedicado à arte de cozinhar”.
Cardápio do Workshop
- Ceviche de caranha com caju
- Salada de flores com folhas verdes
- Arroz de pirarucu com lasca de coco babaçu torrado
- Medalhão e pirarucu com purê de banana da terra e salada verde
- Costela de tambaqui com molho de mutamba e cuscuz de farinha d'água
- Chambari reduzido ao vinho com arroz com raspa de limão de cebolinha verde
- Pirarucu com cuscuz de farinha d'água e banana da terra na manteiga de garrafa
ASSECOM
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